La carrière de Saturargues (plus de 40 ha), dont l’exploitation s’achèvera dans cinq ans, fait l’objet d’études en vue de son réaménagement. Trois cabinets conseil ont mis au point un projet de parc de loisirs sur le thème de la romanité, qui exigerait un investissement de 40 M€ : reconstitution de la Via Domitia, parc aquatique dans des thermes, attractions, théâtre romain pour des spectacles en plein air. La commune de Saturargues et la communauté de communes du pays de Lunel doivent chercher des investisseurs pour ce site proche de l’autoroute A9, qui se trouvera contourné au nord par la LGV.