« La société passe actuellement du statut de société anonyme à celui de société anonyme simplifiée », indique Éric Loussaud, l’un des trois nouveaux actionnaires* de la Société languedocienne de panification suite au rachat en mars 2007 à François Gousseau.La comptabilité de l’entreprise est jusqu’à présent gérée par l’entreprise Albatros (rachetée à François Gousseau par le groupe Brioche Pasquier en février 2007) et cela jusqu’au plus tard en janvier 2008.*avec D. George et J.-Pierre Bossard.