La direction de Cristal Union, maison-mère de la distillerie, décide de maintenir l’activité du site gardois après avoir annoncé sa fermeture pour la fin 2007. « Les spécifications liées à la production de biocarburants à partir d’alcool vinique ont évolué, explique José Perez, directeur de la Deulep. Il serait finalement beaucoup plus coûteux de transférer cette production dans notre nouvelle usine de Fos, plutôt que de rester à Saint-Gilles ».Le site emploie 27 personnes, pour un CA annuel de 26 M€.