Selon l’Agreste, avec 24 100 € par actif en moyenne en 2011, le revenu des moyennes et grandes exploitations agricoles régionales progresse de 37 %. Le revenu au niveau national s’établit à 32 300 € par actif. La profession viticole tire particulièrement son épingle du jeu grâce à une récolte abondante en 2011 (14,7 Mhl en 2011 contre 12 Mhl en 2010) et à une remontée des cours de l’ordre de 5 % en moyenne par rapport à 2010. Le revenu moyen est de 30 000 €. À l’inverse, la profession arboricole enregistre une forte baisse de ses revenus passant de 17 400 € en 2010 à 900 € en 2011 en raison des mauvaises conditions climatiques en 2011 et un maintien des prix à un niveau très bas durant une grande partie de la saison, notamment pour les pêches- nectarines, qui sont la première production fruitière de la région.

Hausse dans l'Hérault et l'Aude

Au niveau départemental, les exploitants agricoles de l’Hérault et l’Aude, les deux départements les plus viticoles, voient leur revenu augmenter respectivement de 82 % et 60 % pour atteindre 26 800 € et 28 000 €. En Lozère, le revenu, de 19 700 €, est stable. Si le revenu agricole dans le Gard s’établit à 21 000 € et à 18 200 € dans les Pyrénées-Orientales, ces données sont peu représentatives, puisqu’elles résultent d’une moyenne entre les résultats de l’activité viticole, en forte hausse, et ceux de l’activité arboricole, en forte baisse.