Créée en 1981 à Gimont dans le Gers, l’entreprise Croustad’Oc fabrique quelque 350 000 pastis gascons par an. Cette société qui réalise un CA de 954 K€, vient d’être rachetée par Eric Bluzat, qui a travaillé auparavant dans des groupes de l’agroalimentaire. Le futur dirigeant compte maintenir les 18 emplois existants et en créer 8 autres d’ici 3 ans. Croustad’Oc fournit à 80% les petits commerces et à 20% les grossistes et la grande distribution.