Le 15 mars, lors de l’AG de la Fédération Sud des AOC, les 13 présidents cosignent une réponse aux questions posées par l’INAO sur la typicité, les garanties de qualité et de quantité, les règles et le nom de la future appellation régionale : Languedoc. C’est l’avant-dernière étape avant la reconnaissance par la commission d’enquête de l’Inao. Celle-ci doit venir en L-R le 7 avril ; elle donnera son avis puis l’organisme devra préparer son décret. Parallèlement, les AG doivent ratifier la décision. Les adhérents du syndicat des Coteaux du Languedoc ont donné leur accord pour l’extension de leur cahier des charges lors de leur AG en décembre. Selon Jacques Fanet, directeur du syndicat, ces ratifications ne devraient pas poser de problème, l’idée de l’appellation régionale remontant à 1960 et refaisant périodiquement surface. En fait, la question n’a pas été abordée lors de l’AG du cru Corbières mais le nouveau président, Vincent de Beaulieu, y est favorable (cf. La Lettre M du 8 mars) et celle du cru Minervois a ratifié la décision. Restent donc Cabardes, Fitou, Côtes du Roussillon et Limoux. La question de l’encépagement ne touche plus qu’une minorité de vignerons (moins de 20 %), la plupart ayant replanté des cépages aussi adaptés que ceux des Coteaux du Languedoc (syrah ou mourvèdre). L’opposition ne pourrait venir que de Limoux et Cabardes dont l’encépagement est mixte. La contrainte de ces nouveaux entrants sera de faire un choix au moment de la déclaration de récolte. « Désormais, le retard ne peut venir que de l’Inao », conclut Jacques Fanet, qui espère que l’organisme sortira le décret avant la prochaine récolte.