« En 2007, nous avons réalisé environ 80 M€ de CA. Nous avons doublé notre CA en 5 ans. Pour 2008, nous visons une croissance de 10% », annonce David Potter, directeur général de Crudi, leader sur le marché des fruits et légumes 4e gamme (prêts à l’emploi). Il a inauguré ce vendredi 7 décembre sa nouvelle station d’épuration en présence de Louis Carles, le maire de Torreilles (66). « Ce projet s’inscrit dans un projet d’investissement global du groupe de 2,5 M€. La station représente un coût de 1,2 M€. Le reste sera destiné à améliorer nos structures, les conditions de travail des 300 salariés », souligne David Potter.Avec la construction de la station d’épuration, Crudi poursuit son engagement en matière de développement durable et affirme ainsi sa volonté de préserver l’eau. « Les enjeux étaient multiples, améliorer le traitement des effluents, répondre au développement de l’entreprise en anticipant les besoins futurs, mais aussi intégrer le site dans son milieu naturel » précise David Potter. Désormais, Crudi pourra traiter 450 000 litres d’eau par jour, grâce à la technologie développée par Ondéo Industrial Solutions (Groupe Suez).Aujourd’hui, près de 80% de la production de Crudi est destinée aux restaurants McDonald’s de France, pour lesquels elle prépare également des salades composées, des salades de fruits et des fruits en sachets individuels. En 2007, l’entreprise a développé 2 nouvelles gammes et 30 nouvelles références avec des salades repas pour IKEA, le lancement de la gamme fruits en jus. Crudi se développe en Europe à travers des chaînes espagnols et portugaises.V.C.