Prieuré Saint-Jean-de-Bébian : nouvelle cave et cap sur l'oenotourisme
Près de 160 personnes sont invitées à passer la soirée du 19 novembre au Prieuré Saint-Jean-de-Bébian à Pézenas pour l’inauguration de la nouvelle cave du domaine, conçue par le bureau d’ingénierie Ingévin. Sur 2 500 m2, cet outil, qui aura coûté 4,4 M€, regroupe la vinification, l’élevage, le stockage, les bureaux ainsi qu’un magasin. « La cave d’origine avait été conçue pour traiter les 15 ha du domaine, désormais nous en avons 32 », explique Benoît Pontenier, le directeur. Le domaine produit 900 hl par an en AOC Languedoc Pézenas. Sur 130 000 bouteilles, la moitié sont vendues sur le marché CHR français, l’autre moitié dans une quinzaine de pays. Propriété depuis 2008 d’Alexander Pumpyanskiy, fils d’un riche homme d’affaires russe, le domaine (1 M€ de CA) va probablement écrire une nouvelle page de son histoire en se tournant vers l’oenotourisme.
Le nouvel outil peut traiter jusqu’à 5 000 hl, soit la production d’une centaine d’ha, mais ce n’est pas l’objectif aujourd’hui, assure le directeur. Le domaine dispose d'un prieuré datant du XVIe siècle et d'une chapelle du XIIe siècle restaurée en 2015. Une oliveraie de 400 ans jouxte la chapelle. « Le magasin est un lieu magnifique pour accueillir les clients et démarrer une visite de la cave », explique le directeur.
