En lieu et place de l’hôtel Las Motasà Alénya, la marque intégrée Evi Hob (siège à Lyon, lire encadré) va installer son concept réservé et destiné aux petits hôtels (20 à 50 chambres) en France, éloignés des grandes villes : les « Hobs ». « Hob se veut un lieu de passage, de séjours, de vacances qui promet la qualité hôtelière, l’authenticité et la convivialité des auberges. C’est aussi la possibilité de se connecter à un producteur, un artiste, un agriculteur local…, explique François Le Roux, président fondateur. Nous avons saisi l’opportunité d’Alénya comme première implantation car la région Occitanie est très dynamique et a valeur d’exemple dans la sphère touristique ». Le gestionnaire d'établissements touristiques Vacancéole, actuel propiétaire du site, met celui-ci à disposition d'Evi Hob durant deux ans moyennant un loyer, « puis nous rentrerons dans une location-gérance traditionnelle sur huit ans, indique François Le Roux. Pour démarrer nous profitons aussi de la plateforme de réservation de Vacancéole avec nos propres équipes derrière. »

Un couple de gérant à la tête de l'établissement
Le site compte 42 hébergements (de 17 à 69 m²), un restaurant, une piscine, un spa et un espace de vie et de co-working. Si la marque Evi Hob maîtrise la propriété juridique (bail, murs et fonds) et accompagne l’installation, c’est une société d’exploitation indépendante détenue par un couple de gérants choisi par la marque - pour garantir la qualité hôtelière-, qui dirigera l’établissement. « Le site d’Alénya peut atteindre jusqu’à huit ETP à l’année et douze à treize en saison, explique-t-il. La marque a repensé tous les processus de recrutement. Les collaborateurs des sites, autres que les dirigeants et cuisiniers, sont sélectionnés sur leur employabilité. Ils doivent être polyvalents : accueil, service bar et salle, chambres… ».