Le projet de pôle viande (16,5 M€), situé sur la zone Torremila, à Perpignan, sera opérationnel « après mi-mai pour l’abattoir (3 100 m²) et début juin pour l’usine de découpe et de transformation du groupe Guasch (4 500 m²). Les travaux accusent un léger retard d’un mois sans conséquence », indique Bernard Guasch, le PDG du groupe éponyme, qui envisage son inauguration fin juin début juillet. Il compte s’appuyer sur la performance de la nouvelle usine pour atteindre les 40 M€ de CA en 2015 (38 M€ en 2014) et tester la quarantaine de saisonniers qu’il emploie pour étoffer ses effectifs (120 salariés). L’abattoir est géré par la Catalane d’abattage (SCIC, CA : 1,4 M€, 22 salariés).