Remplacer l’agneau importé de Nouvelle-Zélande par de l’agneau français, estampillé Lacaune, dans les plats préparés de Picard. L’objectif du partenariat signé entre la coopérative aveyronnaise Unicor, Arcadie et Picard va permettre le maintien du système d’élevage local, ainsi que casser les effets de saisonnalité de cette production.
En termes de calendrier, la mise en production est prévue fin 2014, pour une mise en rayon dans les magasins Picard du Sud-Est (dans un premier temps) début 2015. Quatre produits seront valorisés : carré, sauté, côtes et gigot.
Un partenariat existe déjà sur la filière label rouge Veaux d’Aveyron.