Le groupe viticole héraultais Vignobles Bonfils (siège à Capestang - 34) – propriétaire de dix-sept domaines et châteaux (1 600 ha en HVE3), principalement en Languedoc - poursuit sa stratégie de montée en gamme et de diversification de son activité. C’est ainsi qu’il a inauguré il y a quelques jours un troisième site œnotouristique : le château Capitoul dans le massif de la Clape (Aude). 40 M€ d’investissement ont été nécessaires pour rénover le site qui comprend également 62 hectares de vignes d’un seul tenant. L’équilibre financier est atteint à l’aide de ventes à l’état d’achèvement (Vefa) de « maison hôtelières » à 44 investisseurs, tous étrangers. Hormi près de trois semaines dans l'année réservées aux propriétaires, ces maisons sont louées. Ce projet a été mené avec la structure spécialisée en hôtellerie haut de gamme Domaine & Demeure, fondée par Karl O’Hanlon et dont les Vignobles Bonfils détiennent 50 % du capital.

Ambassadeurs
« Il ne suffit plus désormais de produire du vin : il s’agit de créer un lien entre les vins et le terroir à travers des expériences émotionnelles rendues possibles avec l’œnotourisme, résume Laurent Bonfils, PDG. Les moments que nos clients vivent dans nos établissements bénéficient de fait à l’image de nos vins. » Au total, avec les châteaux héraultais des Carasses (acquis en 2011) et St-Pierre de Serjac (acquis en 2016), eux aussi transformés en sites réceptifs, l’entreprise Domaine & Demeure gère 600 lits. « Avec un taux de remplissage de 45 %, cela représente près de 100 000 nuitées par an, détaille Laurent Bonfils, soit 35 000 personnes à transformer en ambassadeurs de notre région Languedoc et… de nos vins. » Prochain chantier des Vignobles Bonfils, la réhabilitation du château L’Esparou en AOP Côtes-du-Roussillon, destiné à devenir une résidence d’artistes avec un restaurant et une petite offre en hôtellerie.