La famille Dèche, à la tête du château de Millet à Eauze depuis cinq générations, inaugure un nouveau lieu de travail. L'installation neuve, d'une capacité de 15 000 hl pour un investissement d'1,8 M€, est créée à côté de l'ancien chai et permet de rassembler en un même lieu de l'apport des raisins au stockage. « Nous avons revu l'installation de froid et les cuveries notamment, pour un objectif d'embouteillages plus important », détaille Laurence Dèche, la gérante. Les trois quarts de la production sont aujourd'hui mis en bouteille. L'entreprise exploite 85 ha de vignes, et envisage d'accroître son potentiel via de la location. Aujourd'hui, le château de Millet produit 9 000 hl de Côtes de Gascogne et Floc de Gascoque. 50 % part à l'export et 10 à 12 % des vignes sont destinées à la production d'Armagnac, pour un CA global d'1,9 M€, en hausse de 10 % par an en moyenne depuis plusieurs années.