La chaîne de restaurants à thème Memphis Coffee (siège social : Nîmes) annonce vouloir ouvrir 20 nouveaux restaurants en 2013, après en avoir ouvert trois en 2012 (contre 12 annoncés initialement). L'enseigne annonce une progression de 50 % de son chiffre d’affaires pour l’exercice 2012. « Le chiffre d'affaires de Memphis Coffee est passé de 9 à 13,5 M€ en 2012, soit une croissance de 50 % par rapport à 2011 », précise l’enseigne dirigée par Rodolphe Wallgren. De bons résultats qui se traduisent également par une augmentation sensible du nombre de couverts, avec 760 000 clients accueillis l’an dernier contre 500 500 en 2011. « Le cap du million devrait être franchi dans les prochains mois », précisent encore les responsables du réseau franchisé, qui souhaitent poursuivre son développement national en 2013.

Objectif 100 restaurants

« Memphis Coffee, qui compte 10 restaurants, dont six franchises et quatre succursales, en a ouvert trois en 2012 et souhaite en implanter une vingtaine en 2013. Un maillage plus complet qui va ainsi permettre au réseau de mieux rayonner en France. Certaines zones telles que Rennes, Le Mans, Nantes, Dijon, Grenoble, Lyon, Metz ou Clermont-Ferrand et plus généralement les grandes agglomérations, demeurent prioritaires pour implanter un restaurant. L'enseigne a commencé l'année 2013 sur un rythme très élevé avec quatre ouvertures effectives d'ici le 15 février », signale l’enseigne qui souhaite atteindre, à terme, le cap des 100 restaurants en exploitation. Lancée en 2009, la chaîne, qui cible les agglomérations de plus de 100 000 habitants, a basé son concept sur les restaurants américains « Diners » des années 50. La capacité d’accueil des restaurants est de l’ordre de 140 couverts en moyenne pour une superficie de 400 m2.