Situé au cœur du concept food court, à l’entrée du centre commercial Auchan Porte d’Espagne à Perpignan, le nouveau restaurant Mc Donald’s, 7^e établissements du franchisé Jean-Michel Mérieux, a été inauguré, le 29 novembre. Iinvestissement : 2,5 M€, 600 m2. Le site dirigé par Zakaria Tchouar emploie « 60 personnes dont 10 temps plein, 5 emplois francs, tous en CDI », indique Jean-Michel Mérieux, en insistant sur « l’intégration des jeunes en CDI pour leur 1^ère expérience dans le monde du travail et sur la promotion interne, dont son directeur général Laurent Segade est issu. » Le franchisé s’est appuyé sur Pôle Emploi, la Mission Locale Jeunes et la Maison de l’Emploi pour effectuer les recrutements.

Technologie

C’est en présence des acteurs politiques et économiques locaux que le franchisé a évoqué le poids économique de l’enseigne à travers la mobilisation de sous-traitants locaux comme Crudi (Torreilles) et sa démarche citoyenne. Si le maire de Perpignan a salué l’esprit d’entreprise du dirigeant, le président de l’agglo de Perpignan y perçoit un signal fort pour l’entrée de Ville côté Porte d’Espagne avec un équipement innovant digne des « smart city ». En effet, à travers ses écrans digitaux au comptoir et ses 8 bornes multi-paiements (règlement en espèces, CB, chèques restaurant), ou encore une application pour smartphone en devenir, ce restaurant du XXIe siècle, est entré dans l’ère du développement durable. Cela se traduit aussi par une cuisine « made for you » où tous les produits sont fabriqués à la commande, une électricité 100 % verte, une pompe à chaleur, et du tri sélectif.