Selon les chiffres relatifs au tourisme lozérien publiés par l’Insee, ce secteur d’activité contribue à hauteur de 7 % à l’emploi total lozérien, soit 1 800 emplois salariés (1 300 ETP) et 500 emplois non salariés. Ils sont 3 500 en haute saison. « La fréquentation touristique élevée en Lozère, est rendue possible grâce à une grande capacité d'accueil qui explique en partie le poids important des emplois touristiques » précise l’Insee dans son étude. En 2012, 5,55 millions de nuitées ont ainsi été enregistrées dans les hôtels et les campings lozériens, soit 5 % des nuitées régionales. « Cette fréquentation est marquée par une très forte saisonnalité et se concentre sur les mois de juillet et août (deux nuitées sur trois). Son niveau atteint son maximum durant ces deux mois, avec près de 3 500 emplois dont 600 non salariés. A cette période de l'année, un salarié sur neuf travaille pour le tourisme. Ils sont presque trois fois plus nombreux que pendant l'hiver », souligne encore l’institut.

94 campings, 122 hôtels

Côté hébergement, le département propose au total 5 191 emplacements de campings répartis dans 94 terrains et 2 214 chambres d'hôtels (122 établissements). Autre constat, entre 2006 et 2012, le parc hôtelier est passé de 135 unités à 122 et de 2 345 chambres à 2 214 : deux quatre étoiles (25 chambres), 17 trois étoiles (483 chambres), 79 deux étoiles (1 404 chambres), 11 une étoile (141 chambres) et 13 hôtels non classés (161 chambres). Le département compte également 275 chambres d’hôtes (550 lits), 16 villages de vacances et maisons familiales (2 908 lits), et 1 222 meublés touristiques (4 888 lits). L'offre d'hébergements non marchands est également très développée. La Lozère est le cinquième département français pour la part de résidences secondaires. En 2012, la fréquentation des hôtels en Lozère est identique en nombre de nuitées à celle de 2005. « Cette relative stabilité est la conséquence de plusieurs effets. D'une part, l'offre d'hébergements s'est réduite sur la période : 10 % des hôtels ont fermé, entraînant une diminution de 6 % du nombre de chambres », analyse l’Insee.