L'installation de l'école de Thierry Marx à Nîmes en suspens
Critiquée par de nombreux élus communautaires lors du conseil de Nîmes Métropole le 12 novembre, la délibération portant sur l'installation de l'école Cuisine Mode d'emploi(s), portée par le chef étoilé Thierry Marx, a finalement été retirée. Raison de cet émoi au sein de l'hémicycle : les locaux de 350 m2 censés accueillir cette formation, situés en centre-ville de Nîmes (square de la Couronne), étaient initialement prévus pour héberger un espace de coworking. « En mai dernier, lors d'un précédent conseil communautaire, vous nous aviez présenté un projet d'acquisition de ces locaux, pour 635 k€, pour du coworking, rappelle Frédéric Touzellier (Union des élus de la droite et du centre), membre du bureau communautaire et maire de Générac. Pourquoi avoir abandonné ce projet ? » Par ailleurs, comme l'indiquent La Gazette de Nîmes, l'école n'aurait pas vocation à s'installer de façon pérenne à Nîmes. « Pour l'instant il ne s'agit que d'une formation éphémère du 20 janvier au 5 avril », a indiqué Véronique Carrion, DG de l'école, à nos confrères. L'Agglo affirmait pourtant le contraire le 12 novembre, évoquant le rythme de 6 sessions par an, soit 60 personnes formées.
D'autant plus que le maire de Nîmes, Jean-Paul Fournier (LR), serait contre ce projet souligne Franck Proust (LR), 1er adjoint au maire de Nîmes. Ce dernier argument a incité Yvan Lachaud, président de Nîmes Métropole, à retirer cette délibération de l'ordre du jour, tout en précisant : « ce dossier n'est pas fermé, nous allons en débattre, quitte à trouver une autre implantation. »
Autre remarque émise par Yoann Gillet (RN) au sujet de cette installation : « Ce type d'activité n'a pas forcément sa place en centre-ville ». La formation « CQP* commis de cuisine» s'adresse aux jeunes, ou moins jeunes, sortis du système scolaire sans qualification, des demandeurs d’emploi de longue durée ou en reconversion professionnelle, des bénéficiaires du RSA...« Le square de la Couronne pourrait accueillir une activité commerciale ou touristique..., émet Franck Proust qui tweete quelques heures plus tard : « Qu'une enseigne attractive ouverte tous les jours au grand public trouve place à cet endroit, et que ce projet d'école d'insertion puisse s'installer sur un lieu plus approprié. »
*Certificat de qualification professionnelle.
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