L’huilerie Cauvin (CA : 9,5 M€, 17 salariés), basée à Nîmes, vise cette année 12 M€ de CA, selon le directeur général Serge Filhol. Ce dernier a repris l’entreprise en 2003, alors qu’elle réalisait 3 M€ de CA et employait neuf personnes. Référencée au niveau national dans les grandes surfaces Leclerc, l’huilerie Cauvin réalise 20 % de son CA en bio et souhaite atteindre à terme « 40 %. » Par ailleurs, l’entreprise qui réalise 50 % de son CA dans les grandes surfaces souhaite « monter en puissance à hauteur de 70 % et crééer une marque MDD Leclerc ».