À Castelnau-le-Lez, aux portes de Montpellier, l’extension de l’hôtel 5* Le Domaine de Verchant, présentée dès mai 2019 dans les colonnes de La Lettre M, entrera à l'automne dans sa phase opérationnelle. Est prévue, dans une extension de 4 000 m², la construction sur trois niveaux de 24 chambres et suites supplémentaires ainsi qu’une nouvelle réception et un nouveau restaurant gastronomique. Suite à cet investissement de près de 10 M€, l’établissement Relais & Châteaux détenu par l’entrepreneur Pierre Mestre – à la tête de l’entreprise d’articles de puériculture et vêtements pour enfants NewOrch – disposera de cinquante chambres. L’extension est réalisée par le cabinet d’architecture Megias-Vernhes à Aigues-Mortes.