Les ventes de fonds de commerce en hausse de 11,6 % en 2021
En Occitanie, les transactions de fonds de commerce ont progressé de 11,6 % en 2021 avec un cumul de 2 905 ventes, selon un bilan réalisé par le cabinet Altares. « L’Occitanie se situe au troisième rang national derrière l’Île-de France (4 542 transactions) et Auvergne-Rhône-Alpes (3 981) », résume Thierry Million, directeur des études chez Altares. Les résultats de la région sont cependant inférieurs aux volumes enregistrés en 2019 (2 945 cessions), 2018 (3 118) et 2017 (3 191). Toujours en Occitanie, le prix moyen d’une transaction de fonds de commerce s’établit à 179 k€ (- 0,4 %). Les cessions concernent principalement les débits de boisson, les locaux de restauration rapide, les boulangeries ou les garages automobiles.
Au niveau national, 27 756 transactions ont été enregistrées l’an dernier pour un prix moyen de près de 200 k€ (200 713 €). Un volume en hausse de 9,6 % par rapport à 2020 mais qui ne retrouve pas le niveau d’avant-crise. « Pour la première fois, le montant moyen des transactions dépasse la barre des 200 k€, précisent aussi les auteurs de l’étude. Les cessions sont toujours en recul dans la restauration et les petites villes rurales représentent seulement un quart des transactions. »
