Ainsi que La Lettre M le révélait vendredi sur son site web www.lalettrem.fr, le fabricant de charcuteries fraîches et produits élaborés dirigé par Guy Dupuis, vient de racheter l’entreprise picarde de préparation de produits à base de viande Umark en raison du départ à la retraite de son propriétaire. Elle double ainsi son chiffre d’affaires avec 28 M€, sa production avec 6 000 tonnes par an et son effectif avec 160 salariés.Umark commercialise ses produits sans marque auprès des grossistes et du réseau CHR*. Elle travaillait déjà en sous-traitance pour les Brasérades depuis 3-4 ans. « L’objectif est de conserver les parts de marché acquises par Umark et de les développer avec une équipe commerciale renforcée », explique Bernard Tuech, en charge de la communication des Brasérades. « Les Brasérades proposent désormais une offre complète. Elles se rapprochent aussi des grandes surfaces du nord de la France. »*cafés-hôtels-restaurants.