Le vin doux naturel de Singla, star américaine
L’Amérique sourit au Domaine Singla et en particulier à son vin doux naturel rivesaltes Héritage du Temps 2005. Celui-ci a été choisi par la chaîne de télévision américaine NBC dans une recette de punch pour Halloween dans The Today Show. En 2015, près de 2 000 bouteilles de ce millésime se retrouvent dans des restaurants et cavistes de Washington, Las Vegas et San Francisco. L’exploitation familiale (plus de 400 000 € de CA en 2015) produit 75 000 bouteilles avec 50 ha de vigne, 80 % en vins rouges et le reste en VDN. Plus de 50 % de la production part à l’export. « Cela fait dix ans que nous vendons sur le marché américain. Nous n’y sommes qu’avec notre VDN », explique Laurent de Besombes Singla. Le propriétaire souhaite augmenter sa production. Il parle cette année de « racheter des vignes » ou de développer son activité de négoce en passant de 80 000 bouteilles actuellement à 200 000.
« Il m'est arrivé de retrouver mon vin doux naturel à 150$ le verre dans un restaurant de Las Vegas », raconte le propriétaire. « C'est un beau pied de nez à l'histoire pour ce vin qui a fait la richesse du Roussillon mais aussi sa faillite. Ici c'est un vin tellement vu et revu que l'on ne connaît plus sa valeur. Les Etats-Unis redorent son image ».
