Le Vignoble de la Voie d’Héraclès inaugure sa nouvelle cave
Alors que les premiers tracteurs se présentent avec la récolte 2018, la cave coopérative viticole Le Vignoble de la Voie d’Héraclès (CA : 9 M€, Codognan) inaugure le 29 août sa nouvelle cave, fruit d’un investissement de près de 15 M€. La cave produit près de 70 000 hl de vin chaque année, à 80 % sous label Agriculture biologique (contre 20 % en AB en 2007). Une quarantaine de produits sont commercialisés, en vrac pour la très large majorité, vers des metteurs en marché comme l’Audois Gérard Bertrand qui achète entre 30 et 35 % des volumes chaque année. La capacité de contenance de la cave est de 130 000 hl avec 230 cuves, rappelle Jean-Luc Andrieu, directeur.
Pour Gérard Bertrand, l’investissement réalisé « va marquer le top départ de la viticulture du 21e siècle en Occitanie. Le négoce est là pour accompagner des projets structurants comme le vôtre. Le même travail d’excellence a été fait dans le vignoble et l’enjeu est désormais celui de la valorisation ».
Le Vignoble de la Voie d’Héraclès se revendique comme étant la première cave bio de France. Jean-Fred Coste, président, souhaite faire de cette cave, dotée des dernières technologies, « une plateforme de l’innovation dédiée au vin et participer à la transition numérique de la viticulture et de l’œnologie. » C’est sous l’impulsion de Nestlé Waters, dès 1994, que Le Vignoble de la Voie d’Héraclès se tourne vers la production bio. Pour cause : la zone de captage de l’eau Perrier se situe en dessous de 250 hectares de vignes. « La bonne santé de la source Perrier en dépendait », confirme Jean-Fred Coste. D’autant que, comme le rappelle Rogelio Fernandez, représentant de Nestlé Waters, « Perrier mène actuellement ce qui est sans doute l’un des plus gros projets industriels de France, celui de l’agrandissement de sa capacité de production avec près de 200 emplois qui vont s’ajouter aux 800 emplois existants. »
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