Le réseau Pizza Mongelli en croissance de 25 % cette année
L’enseigne toulousaine Pizza Mongelli poursuit son développement en Occitanie et enregistre une croissance de près de 25 % cette année, avec un chiffre d’affaires qui avoisine les 10 M€, contre 8 M€ en 2022. « Les établissements les plus anciens comme les plus récents affichent d’excellents résultats », assure Carlotta Mongelli, directrice de développement et fille aînée des fondateurs, Pinin-Giuseppe et Eva Mongelli. Lancée en 1998, l’entreprise familiale compte aujourd’hui quinze restaurants franchisés répartis dans les départements de la Haute-Garonne, de l’Hérault, de l’Aude et du Lot-et-Garonne. « Nous avons des objectifs de trois à cinq franchises supplémentaires par an », indique Carlotta Mongelli.
L’enseigne souhaite étendre son réseau dans le grand Sud, sur l’axe Bordeaux-Lyon. « Mais nous ne sommes pas fermés et étudierons toutes les demandes sérieuses, qu’elles soient bretonnes ou marseillaises ! », indique la dirigeante. Les franchises servent, en cumulé, plus de 400 000 pizzas par an. La vente à emporter représente 44 % des ventes et le panier moyen s’élève à près de 22 €.
