Le « Park Hôtel » et son restaurant le Chapon fin, détenu par la famille Margueritte, est repris par le groupe Dynamique Hôtels Management. Gérard Ezavin, président de Dynamique Hôtel Management (gestion de 57 hôtels en France Balladins, Akéna, Kyriad, Best Western…) sera jeudi à Perpignan pour présenter le groupe. Le Park Hôtel est un hôtel franchisé Best Western de 65 chambres qui emploie environ une vingtaine de personnes. « Nous nous sommes engagés à reprendre l’ensemble des employés de l’établissement hôtelier et du restaurant, assure Gérard Ezavin. Notre ambition est de redonner à cet hôtel emblématique local ses lettres de noblesse. Nous allons rénover et moderniser les chambres, la gestion informatique… Nous allons aussi réinvestir dans le restaurant dont la table est très reconnue. Les salariés en place sont satisfaits de nos projets. » Le groupe détient aussi en Languedoc-Roussillon 9 établissements en franchise. « Nous souhaitons devenir le 2e ou le 3e groupe hôtelier français avec environ 200 hôtels. La capacité d’investissement du groupe est de 280 M€, actuellement 50% ont été consommés et nous comptons sur une future augmentation de capital pour poursuivre notre développement. »