Le Potager du Hérisson double son chiffre d’affaires
Lancé fin 2021 à Bouloc (31), Le Potager du Hérisson – qui dispose d’un potager en permaculture et vend les récoltes dans un distributeur automatique de 140 casiers – va enregistrer en 2023 un chiffre d’affaires compris entre 150 et 180 k€, soit le double de l’année précédente. « Pour 2024, nous visons 250 k€ », indique son dirigeant, Vincent Couderc. Au printemps dernier, l’entreprise a investi 20 k€ dans une chambre froide, ce qui lui permet désormais de livrer des paniers aux salariés des entreprises alentour. « Nous comptons une cinquantaine de partenaires mais envisageons d’élargir la zone de livraison vers Toulouse. » Un second point de vente devrait ouvrir d’ici à septembre 2024 dans une commune voisine.
Fruit d’un investissement de 80 k€, « ce nouveau distributeur, situé à Villeneuve-lès-Bouloc, sera un peu plus petit que le premier, puisqu’il comptera un peu moins de 100 casiers », précise à La Lettre M Vincent Couderc, à la tête d'une équipe de deux salariés. Comme son modèle, il proposera, 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7, une sélection de fruits et légumes récoltés par Le Potager du Hérisson ou par des producteurs de la région Occitanie. Des denrées issues de partenariats locaux (œufs, laitages, boissons sans alcool, pain…) complèteront l’offre.
Un investisseur londonien
L’achat de la chambre froide et l’ouverture d’un autre point de vente ont été possibles grâce à un investissement de 75 k€ réalisé il y a un an par investisseur français résidant à Londres. Également à la tête de l’entreprise d’espaces verts Le Chêne et le Hérisson depuis 2011, Vincent Couderc annonce la vente prochaine de sa société afin de se « consacrer entièrement au développement de la filiale Le Potager du Hérisson et aux livraisons dans les entreprises. » À la suite de cette opération, il accompagnera pendant trois mois le repreneur.
