L’ancienne société Spanghero, reprise par son fondateur éponyme à la barre du tribunal de commerce de Carcassonne (cf. mps n° 1939) devient La Lauragaise. La nouvelle stratégie mise en place se fonde sur la régionalisation de l’offre, les circuits courts, la grande distribution et la montée en gamme. L’activité a repris le 22 juillet pour les plats cuisinés et prochainement pour la viande découpée. La nouvelle société a repris 95 salariés au lieu des 90 prévus. L’ancien propriétaire de l’entreprise, la coopérative basque Lur Berri propose un reclassement à 100 salariés sur les 224 licenciés et une enveloppe de 850 K€ en plus des indemnités légales.