Le Languedoc-Roussillon est la première région française pour son nombre d’exploitation en agriculture raisonnée, essentiellement dans la viticulture. Fin juin 2007, la région compte 478 exploitations avec une progression de 140 nouvelles exploitations au cours du dernier trimestre. C’est 20,7% du chiffre national. L’Aude en compte 243 enregistre la plus forte progression avec 19 nouvelles exploitations, le Gard 128, les PO 73, l’Hérault 34 et la Lozère aucune. (Source : DGAL- ministère de l’agriculture)