Le Département du Tarn investit plus de 22,5 M€ dans la construction d’un collège à Couffouleux. Ce nouvel équipement – dont le chantier a démarré le 3 mars - répond à l’augmentation démographique forte ; il doit permettre de désengorger les collèges existants et de réduire les effectifs par classe. Quelque 600 élèves y seront accueillis dès la rentrée 2026. Situé dans la ZA de la Bouyayo, près du centre-bourg, l’établissement sera doté de plus de 700 m² de panneaux photovoltaïques, d’une cuisine de production qui fonctionnera comme une cuisine centrale et pourra desservir les écoles de la commune, et d’infrastructures sportives installées sur son toit, dont un terrain de hand-ball, deux terrains de volley et un gymnase.