Benoît Gernez, nouveau propriétaire du restaurant le Yacht Club à La Grande-Motte, repense la carte de son établissement en confiant son élaboration et sa signature au chef Pierre Augé (La Maison de Petit Pierre à Béziers). Le chef Brice Alexandre, après 14 années chez les frères Pourcel, prend les commandes de la cuisine du Yacht Club (7 salariés). « Nous sommes un restaurant semi-gastronomique avec un ticket de moyen de près de 50 € », indique Benoît Gernez. Le restaurant, d’une capacité de près de 220 couverts, propose un service non stop tous les jours de la semaine. En termes de CA, Benoît Gernez vise les 2 M€, contre 1,4 M€ réalisé au moment de l’achat. Les comptoirs extérieur et intérieur, la banque à poissons et la cave à vin sont en train d'être remplacés et « en novembre, le restaurant bénéficiera du ravalement de la capitainerie, puisque nous sommes installés sur son toit ».