Entre 2009 et 2011, Daniel Connart, dirigeant du domaine de Portes (16 M€ de CA) à Saint-Pons et premier producteur d’œufs en L.-R., aura investi près de 4,5 M€ dans son outil de production. Un investissement supplémentaire de près de 1,2 M€ est prévu mi-2013 pour un bâtiment de stockage et d’emballage de 2 500 m2. Actuellement, le domaine de Portes compte 10 000 m2 pour la partie production et conditionnement. « Le site de Saint-Pons compte 180 000 poules, auxquelles s’ajoutent 250 000 poules chez des éleveurs partenaires. En tout, 350 000 œufs sont conditionnés chaque jour en L.-R. », indique Daniel Connart. Le site de Saint-Pons emploie 45 salariés. Il fait partie d’un groupe national d’aviculteurs, SAS AA.