Spécialisée dans l’abattage de porcs, l’entreprise tarnaise Tuelacau (75 salariés), implantée à Lacaune, est lauréate de l’appel à projet “Modernisation des abattoirs“ du plan France Relance. Dirigée par Pascal Roussaly, la société bénéficie d’une subvention de 514 k€ destinée à financer un programme d’investissements d'1,5 M€. Le projet a pour but d’améliorer les conditions d’abattage des animaux, les conditions de travail et de sécurité des employés et le traitement des rejets aqueux. Quatre abattoirs tarnais ont répondu à cet appel à projet. Trois d’entre eux sont lauréats à ce jour. Lancé en décembre 2020, le plan de modernisation des abattoirs « vise à améliorer la compétitivité des entreprises d’abattage-découpe, renforcer leur gouvernance et améliorer aussi bien les conditions de travail des opérateurs que la protection des animaux », précise l’État.