Le fabricant audois de crèmes glacées artisanales sous la marque 'La Belle Aude' se structure commercialement. « Aujourd’hui, la Scop a besoin de conforter ses contrats avec les centrales d’achats, assure Christophe Barbier, président - à ce jour, 300 animations annuelles qui génèrent 25 % de l’activité. Nous avons recruté un directeur commercial, en CDD dans un premier temps, qui bénéficie de 30 ans d’expérience dans l’activité commerciale auprès de la grande distribution. Et deux personnes en contrat de professionnalisation en Master 1 et 2 pour couvrir Paca, l’Aquitaine et la région parisienne. » L’effectif de l’équipe commerciale atteint 7 collaborateurs sur la trentaine de salariés. La Scop qui a réalisé un CA 2015 de 1,5 M€, vise les 2,7 M€ en 2016. Une dynamique qui n’a pas échappé au quotidien Le Monde, qui y consacre ce 6/5 une pleine page, où est retracée l’histoire de cette société coopérative, créée en 2014 par d’anciens salariés suite à la fermeture de l’usine Pilpa (groupe R&R Ice Cream) en 2012. L’équipe dirigeante, qui s’est donnée trois ans pour être rentable, souhaite optimiser son appareil de production. « Nous utilisons actuellement 1.500 m2 des 5.000 m2 que nous occupons. Nous menons une réflexion sur l’intérêt de rénover ces lieux ou de faire construire un bâtiment neuf adapté à notre activité de production de glaces. Nous travaillons avec la Scic Capital Rebond Solidaire (Montpellier) sur un plan de financement », conclut Christophe Barbier.