La cave coopérative d'Embres-et-Castelmaure investit 1,9 M€ pour moderniser son site
La cave coopérative audoise d'Embres-et-Castelmaure, située dans les Corbières (15 000 hl par an), s’apprête à démarrer des travaux pour se doter d’un chai premium en restructurant l’existant. D’un coût de près de 1,9 M€, cet investissement va permettre de « libérer de l’espace pour aménager un quai de réception automatisé avec pesée ainsi que des nouvelles cuveries », indique Antoine Robert, directeur. Un nouveau bâtiment de 750 m2 destiné au stockage des matières sèches et des produits finis sera disponible pour les vendanges 2024. Côté produits, la cave audoise a présenté à l’occasion de Wine Paris sa nouvelle gamme de vin bio – un rosé et trois rouges – dont le packaging et le nom restent à finaliser.
« 25 % de nos vins sont désormais AB, ajoute le directeur. Nous allons commencer avec 25 000 à 30 000 cols dans un premier temps. » Cette gamme est destinée au réseau traditionnel, « notamment pour l’enseigne Biocoop et idéalement dans une bouteille consignée ». La cave audoise a réalisé un chiffre d’affaires 2022 de 4,8 M€, dont 800 k€ de ventes au caveau et par correspondance.
