Jacques Cavaillé a pris début juin ses fonctions de délégué régional et ordonnateur secondaire pour la délégation régionale de Montpellier Languedoc-Roussillon. L'Inserm est le seul organisme public français entièrement dédié à la recherche biologique, médicale et en santé des populations. Sa délégation régionale (une des 13 délégations de France) compte « une trentaine de personnes » et l’Inserm possède des unités de recherche à Nîmes et Montpellier, mais aussi à Saint-Pierre de La Réunion (qui dépend du L.-R.).

Les missions du délégué régional ? il représente le directeur général de l'Inserm et l'Institut à l'égard de l'ensemble des partenaires régionaux publics et privés. Responsable de l'administration déconcentrée régionale, il dispose des moyens administratifs et techniques d'intérêt général au profit des structures de recherche et des personnels. Il a une mission d'information générale vis-à-vis de l'administration centrale et des structures de recherche dont il a la charge, et une mission de conseil vis-à-vis de ces structures.

Depuis octobre 2011, Jacques Cavaillé était chef des services financiers et comptables à Montpellier du CNRS (il venait de la délégation régionale Rhône-Auvergne). Son parcours complet : après une maîtrise de sciences économiques, Jacques Cavaillé a passé en 1985 le concours d’inspecteur du Trésor, où il travaillera 5 ans, à Paris puis en Paca dans un centre de formation où il enseigne le droit financier et l’analyse financière. Il a ensuite intégré le CNRS, où il a travaillé plus de 15 ans dans des délégations du Sud de la France.