Il était un fruit (12 salariés, Lunel) décline désormais sa gamme de fruits séchés sur le marché BtoB. Jusqu'à présent, la start-up s'était concentrée sur le marché du snacking. « Nous proposons nos fruits sous forme de pétales ou de petits cubes, conditionnés dans des boîtes hermétiques. Cela permet aux restaurateurs d’agrémenter leurs recettes, de les personnaliser ou de faire du topping. Ce sont nos clients qui nous ont demandé de proposer cette offre en BtoB », confirme Laure Vidal, la dirigeante. Les premiers accords commerciaux se sont signés avec le groupe Pomona et son réseau de distribution TerreAzur sur la zone Languedoc-Provence. Les cubes de pommes et les pétales de fraise -« notre caviar », sourit la dirigeante- sont particulièrement demandés.