Un an et demi après son ouverture (juillet 2017), l’Hôtel 19-21 situé à Leucate obtient son classement quatre étoiles. « Nous sommes l’unique établissement étoilé du littoral audois, c’est un gros pari », s’enorgueillit Alexandre Gouaud, le dirigeant qui a investi 3 M€ dans ce projet. L’hôtel compte vingt chambres dont trois suites. « Ce classement va nous donner plus de visibilité via les médias, faciliter la commercialisation et asseoir nos tarifs », poursuit-il. L’établissement emploie 5 salariés et passe à 8 en pleine saison. « 2018 a été la première année de plein exercice. Nous avons enregistré de bons taux de remplissage en saison et sur l’arrière-saison, soit 78 % et 90 % en juillet et août et 50 % en septembre. Nous bénéficions d’une clientèle étrangère en provenance d’Allemagne, Suisse, Norvège, Angleterre, États-Unis, Espagne, mais aussi Russie et Chine de façon résiduelle », explique-t-il.