L’établissement, situé sur la RN 9 face à la gare d’Aumont-Aubrac, comprend un hôtel 3 étoiles de 24 chambres et deux restaurants dont un gastronomique. Il a été placé en redressement judiciaire par le tribunal de commerce le 29 novembre. La période d’observation n’est que de deux mois. En 2011, le chiffre d’affaires avait baissé à 555 000 €, après avoir atteint 720 000 € en 2007 avec 13 salariés. L’établissement vient de rouvrir après une courte période de fermeture et restera ouvert tout l’hiver. Il emploie actuellement cinq permanents. Pierre Roudgé en est le gérant et le chef (étoilé Michelin) depuis le rachat à la famille Prouhèze à la fin 2003.

L’hôtel-restaurant (qui a connu 25 employés en pleine saison) était exploité depuis 1891 par la famille Prouhèze et connu sous le nom de Grand Hôtel de la Gare.