La Littorale, filiale du groupe Erbslöh (fabrication et négoce d’adjuvants technologiques pour la vinification, la clarification et la stabilisation des vins) prépare pour début 2005 la mise sur le marché d’une innovation dans la filtration des vins. Selon Alfred Ruiz, pdg de la SAS, le produit, qui remplacera les terres dans le processus, sera biodégradable et permettra d’augmenter les performances tout en garantissant la sécurité des utilisateurs. C’est Ersblöh qui a mis au point le produit mais son adaptation au marché français sera faite à partir de Servian (34). Une opération pour laquelle l’entreprise recrute dès maintenant 2 cadres œnologues. La Littorale s’assigne 2 objectifs d’ici 2006 : se développer dans les adjuvants technologiques d’autres boissons : jus de fruits, bières, et alcools de grain (20 % du CA visé en 2006 contre 8 % en 2004) et augmenter l’export sur le pourtour méditerranéen (le Maghreb après l’Europe du sud). La Littorale a présenté deux innovations à Vinitech : la bouteille de gaz Kiwi pour le sulfatage du vin (développée avec Gazechim SA) et la nouvelle gamme de levures Anchor (développée avec DSM, société-mère de La Littorale avant sa vente à Erbslöh).CA : 10 M€. 26 salariés. Unité de production et de stockage à Servian.