Dans le giron du groupe coopératif agro-alimentaire Capel, le groupement de producteurs d’oies et de canards gras La Quercynoise pousse ses murs à Gramat, dans le Lot. Au programme : la construction de 700 m2 de bâtiments supplémentaires destinés à la production. Le chantier, placé sous la houlette de l’architecte Alain Mathieu installé à Poitiers, devrait être engagé prochainement. La Quercynoise réunit plus de 193 producteurs.
Elle a obtenu cette année sa vingt-sixième médaille au salon de l’agriculture pour un foie gras de canard entier mi-cuit au piment d’Espelette.