Le spécialiste lotois du foie gras, Valette Foie Gras, récemment récompensé par un prix Export Midi-Pyrénées (mps n° 1681), proposera, à partir de juin, dans ses 50 points de vente ainsi qu’en vente à distance (VPC et internet), un tout nouveau produit : un crumble de foie gras de canard en mille-feuilles de poires et pruneaux. Présenté en bocal de 70 g, ce mélange salé-sucré a été conçu par le service recherche et développement de la société, composé d’un responsable et de trois chefs cuisiniers associés, en synergie avec les besoins identifiés par le service marketing. Pour répondre aux attentes de «rapidité» des consommateurs, ce crumble se réchauffe en 30 secondes au micro-ondes.
Modernisée fin 2005, l’usine dispose d’une réserve de lignes de production qui lui permet d’innover régulièrement.