Gimm Traiteur, spécialiste toulousain des réceptions haut de gamme, affiche une croissance de son CA de 21% pour 2011, arrivant quasiment à 5 M€. Très discret sur ses projets, Gérard Calvet, président de la société, confie qu’il travaille en ce moment sur un nouveau projet de développement important, qui devrait aboutir en 2013. Créée en 1998 et installée depuis 2002 à Saint-Jean (Haute-Garonne), la société a recruté 4 salariés en 2011. Elle emploie aujourd’hui 32 salariés permanents, auquel s’ajoutent environ 80 extras. Parmi ses principaux clients, outre le grand public, elle travaille pour des sociétés comme Airbus, la Mutualité Française, Pierre Fabre, IFB, Eden Park...