Éthiquable investit 3 M€ dans un nouvel atelier
La Scop gersoise Éthiquable, qui a ouvert en juin dernier sa chocolaterie, réhabilite un atelier de 1000 m2 à côté de son site historique de Fleurance. Il abritera trois activités : la fabrication de biscuits chocolatés afin de permettre à Éthiquable de renforcer sa part de marché sur le segment du biscuit sec, le conditionnement d’épices et le conditionnement de produits en vrac. « Nous allons lancer prochainement une gamme de vrac », confie à La Lettre M Rémi Roux, fondateur et gérant d’Éthiquable. Entre le rachat du bâtiment, les travaux et les nouvelles machines, l’investissement du projet total avoisine les 3 M€, précise Rémi Roux.
Autre nouveauté : les produits commercialisés sous la marque Éthiquable seront acheminés par le premier train de fret de la Scop lotoise Railcoop, qui connectera dès le 15 novembre l’Aveyron et le Lot au hub logistique de Toulouse Saint-Jory. « 40 % de notre impact carbone provient du transport de nos marchandises en France en camion. Le recours au train de fret va nous permettre de le réduire », commente Rémi Roux, qui veut faire de son entreprise un modèle environnemental.
Éthiquable compte 160 salariés dont 108 sociétaires. Cinq nouveaux recrutements sont prévus en janvier pour faire tourner la chocolaterie en 2x8. L’entreprise, qui a réalisé un chiffre d’affaires de 77 M€ en 2020, est le quatrième acteur français des rayons bio. Elle représente 2 % des tablettes de chocolat vendues en France.
