Dans un souci de hiérarchisation, les Costières de Nîmes veulent créer deux crus communaux au sein de leur appellation. « Nous devons segmenter pour créer un nouveau niveau de gamme au sein des Costières », explique le directeur, Nicolas Ponzo. Un travail de longue haleine : l’appellation travaille sur ce dossier depuis un an et espère aboutir en 2016. Objectif affiché : tirer l’appellation vers le haut, et aller à terme vers une disparition des Costières en hard discount. Il espère que le bon volume des Costières (+ 1 % en 2013, alors que toutes les appellations de la Vallée du Rhône sont en baisse) va générer en 2014 un report à même d’intensifier cette dynamique de valorisation.