La société Crudi (Torreilles), spécialisée dans l’achat et la transformation de produits frais (fruits, salades, légumes et solutions traiteurs) pour la restauration et la GMS (250 salariés) devient Bakkavör Restauration. Rachetée en 2003 par le groupe islandais Bakkavör, Crudi est désormais l’une des trois divisions de Bakkavör France. Elle travaillera en synergie avec Bakkavör Salades GMS (Saint-Pol-de-Léon et Mâcon) et Bakkavör Traiteur GMS (Orléans). « Nous prenons un nouvel élan qui nous permettra de combiner des solutions complètes, l’innovation et la qualité. Sans oublier une meilleure gestion des flux logistiques », déclare Pierre Méliet, directeur de Bakkavör Restauration. Bakkavör Restauration vise un CA de 55 M€ en 2010 pour 20 000 tonnes de produits traités.


* 47 unités dans le monde, 16 000 salariés, CA : 1,8 Md€