L’Union Interprofessionnelle des Vins de Cahors (UIVC) vient de créer un observatoire économique online (pro.blackisphere.fr) pour donner des informations opérationnelles (évolution des marchés, prospects à contacter, réglementations…) aux vignerons et négociants de Cahors.
Par ailleurs, l’UIVC s’est associé à la CCI du Lot pour créer une “cellule export” pour accompagner et soutenir les vignerons et les négociants exportateurs de vins AOC Cahors.
Les achats des vins de Cahors sont en augmentation en France ainsi qu’à l’étranger.
La récolte 2007 a représenté 153 000 hl et les sorties de chai du 1er août 2007 au 31 juillet 2008 dépassent les 162 000 hl. La récolte de 2008 est estimée à 120-130 000 hl.