À la lumière de la crise qui trouble notre économie actuelle, Michel Trama, 3 étoiles au Michelin,
chef de L’Aubergade à Puymirol, dans le Lot-et-Garonne, nouveau propriétaire du restaurant « Le Cinécita », 5 rue Labéda, dans le centre de la ville rose, qu’il a rebaptisé « Le Tram’s », suspend momentanément l’idée de lancer les travaux de « relooking » de son nouveau restaurant en début d’année 2009.
« Je prendrai ma décision en fin d’année, et éventuellement je lancerai cette opération de rénovation durant l’été 2009, au moment où la ville de Toulouse est plus calme », observe serein Michel Trama.
« Les plans sont prêts, c’est Jacques Garcia, grand décorateur français, qui donnera un nouveau visage à mon établissement toulousain. Les cuisines seront ouvertes sur la salle, avec sous le bar tous les vins dans une cave transparente ».
Michel Trama a lancé un produit similaire à Agen, dans le Lot-et-Garonne, au printemps.