Vendre des produits Aveyronnais aux Aveyronnais, quoi de plus classique. Quatre ans après le lancement des Halles de l’Aveyron (magasin et restaurant), à Rodez, la coopérative Unicor se félicite. Les décideurs anticipaient un pallier à 3,5 M€ de CA, il n’en est rien. 4 M€ de CA sont attendus en 2013. Deux tiers des résultats sont faits avec le frais et la viande. L’ouverture de magasins hors Aveyron, comme sur Toulouse, reste envisagée.