La boulangerie industrielle investira en février ou mars 2006 dans le renouvellement de sa 2e ligne de production (pain précuit sur four à sole) pour atteindre une capacité de 4 400 baguettes/heure. Elle en produit 2 200/heure aujourd’hui. Elle possède aussi une ligne de pain cru surgelé de 5 000 baguettes/heure. Cet investissement, dont Alexandre Couturier, le nouveau président, ne souhaite pas communiquer le montant, se fera à effectif constant. Ancien cadre du groupe BCS, 5e génération de boulangers industriels, Alexandre Couturier a dirigé deux usines du groupe à Nice et Toulon. Il a repris le Fournil Biterrois en février 2005.CA à la fin août 2005 : 10,3 M€. Effectif : 90 salariés.