Collioure : Maîtres Dupont-Moretti et Martins vendent leur première cuvée
Le célèbre avocat pénaliste Me Eric Dupont-Moretti et son confrère catalan Me Olivier Martins (qui exerce à Bruxelles) mettent en vente leur première cuvée baptisée Furbury, en hommage au célèbre avocat toulousain qui a suscité leur vocation. Ils ont acquis en mai 2014 une parcelle de 3,5 ha sur le terroir de Collioure, un vignoble classé IGP Collioure (Grenache, Carignan) et planté en terrasse aux abords de la mer Méditerranée. Exploitée en fermage par Jean-Pierre et Laurence Savoldelli, vignerons du Domaine Saint-Thomas à Argelès-sur-Mer (25 ha de vignes), la parcelle a produit 4 000 bouteilles (rouge et blanc sec), vendues au prix unitaire de 60 €. Les propriétaire prévoient d’investir entre 30 et 40 K€ sur la parcelle (vignes de 70 ans d’âge) et envisagent d’acquérir dès 2016, un hectare supplémentaire pour produire une cuvée de rosé.
« La conception de ces cuvées s’est faite sur la base de collaborations qui a conduit à un produit très haut de gamme. Sa commercialisation se fait depuis le caveau d’Argelès-sur-Mer et sur le net www.furbury.fr. Nous visons aussi les restaurants étoilés et les grands cavistes. Les propriétaires conservant 10 % de la production », indique à La Lettre M Jean-Pierre Savoldelli.
